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    紀錄片《醬油是什么》第4集正在熱播，在工藝變革中看老字號如何守正創(chuàng)新
    

    

      
    作者: 
          


      來源:
      


      發(fā)表時間：
2024-12-06 10:11


    
    
    
    
    
      

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    由湖南衛(wèi)視、芒果TV聯(lián)合出品，芒果伯璟、伯璟文化制作的紀錄片《醬油是什么》第4集上線！在20世紀50年代，為了讓醬油成為家家戶戶餐桌上的必備，醬油廠在堅持傳統(tǒng)高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝、確保醬油純正風味的基礎(chǔ)上，積極擁抱現(xiàn)代化，引入高效生產(chǎn)設(shè)備，大幅提升生產(chǎn)效率，力求在保證品質(zhì)的前提下，讓每一滴醬油都更加親民。此次，我們的醬油溯源之旅踏上了繁華的上海，深入探尋“濃油赤醬”的上海本幫菜精髓。
    

    
    
    
    
    
    責任編輯：
    
    
    
劉小玉


    
    
    
    
    
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